Gastrô com Ceci

Sobremesa de Natal

2009-12-27T15:34:00.002-03:00

Já virou tradição natalina na minha família!!! Todo natal não pode faltar o delicioso pudim de morango com calda de chocolate.
Segue abaixo a receita dessa delícia da foto. É uma sobremesa indicada para qualquer ocasião e que agrada a todos. Só um detalhe: a calda rende muito. O que pode ser feito é congelar e tomar como sorvete ou então guardá-la para a próxima receita do pudim de morango.
Bom apetite!! ;)

Pudim de morango com calda de chocolate

Pudim
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 lata de leite
5 folhas de gelatina vermelha

Ferver o leite e desmanchar a gelatina nele. Antes de misturar a gelatina, desmanchá-la em água gelada. Misturar com o creme de leite e com o leite condensado. Levar a geladeira por 12hs. Untar a forma com óleo.

Cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Nescau
1 lata de creme de leite

Ferver uma lata de leite condensado por 30 min na panela de pressão. Passar no liquidificador com 4 colheres de sopa de Nescau e 1 lata de creme de leite com soro. Só colocar a cobertura na hora de servir.

Cantinho da Paz

2008-11-21T11:56:00.002-03:00

Domingãoooo...fomos em um restaurante que recentemente saiu na Veja sobre um prato chamado dobradinha de bacalhau. Nesse dia não comemos esse tal prato...comemos outras coisas, mas sem muita relevância de comentar aqui. Porém houve um destaque: pedimos de entrada codornas assadas! Lá vem eu com codorna de novo...kkkkkk....Mas essas estavam muitooooo boasssss...sequinhas, crocantes, carnudas....foi momento de silêncio na mesa....concentração total em saborear esse acepipe. Os ossinhos vem tão torrados que praticamente não sobra nada dessa “little chicken”. Nota 10 para essa codorna assada. Ia esquecendo de comentar a sobremesa: cartola de chocolate. Bastante saborasa, mas que infelizmente vou ficar devendo a foto. O Cantinho da Paz fica na Rua Antonio Ferreira Campos, 5024 - Candeias - Jaboatão dos Guararapes/PE, telefone 3469-4359.

Restaurante Chez Georges

2008-11-21T11:42:00.004-03:00

Gosto muito do restaurante Chez Georges. Acomodações agradáveis, garçons atenciosos... Geralmente quando penso em comer lá logo me vem a mente o Filé ao Café de Paris que é divinooooooooo...só que como boa gourmet (comilona) achei que já estava na hora de variar um pouco. Optei pela codorna desossada recheada com foie gras (patê de fígado de pato ou ganso) acompanhada de purê de mandioquinha. Era exatamente assim que tinha no cardápio. Quando chega o prato além do que tinha sido descrito no cardápio notei que as codornas vinham cobertas com uma calda doce... confirmei com o restaurante que era molho demi-glace com amora. Concluindo achei que era muita informação para um prato só: codorna + foie gras + purê de mandioquinha + calda doce = conjunto não muito agradável. Enquanto isso meu namorado se acabava com a pedida sem erro: Filé ao Café de Paris. Fiquei comendo minha codorna cheia dos “mais mais mais” só de olho naquele filé ao alho. ;)
Fotos: a primeira é o Filé ao Café de Paris e a segunda é a Codorna.
Obs: O Filé ao Café de Paris é acompanhado apenas de batata frita, nesta foto foi pedida uma porção extra de arroz.

Festival de Lagostas - RESTAURANTE DUE

2008-10-03T18:20:00.003-03:00

Quem ainda não conheceu o Restaurante Due neste mês de outubro tem um motivo extra para conhecer. O Restaurante fez uma parceria com a Qualimar e está promovendo o Festival da Lagosta. Durante todo o mês de outubro de terça a quinta-feira os pratos de lagosta terão o preço único de R$ 55,00. O Due possui um aquário com esses crustáceos e, portanto as lagostas são todas frescas.

Confira o cardápio elaborado pelo Chef Silvio Romero para o Festival e não deixem de apreciar as sobremesas elaboradas pela chef Cláudia Freire. Vale a pena!

Primeira Semana (7, 8 e 9 de outubro)
Risoto de lagosta ao pesto de rúcula
Raviolone de lagosta ao molho de champagne e ovas de salmão

Segunda Semana (14, 15 e 16 de outubro)
Medalhões de lagosta com arroz negro e molho de champagne
Cauda de lagosta estufada ao creme de trufa com risoto de vieiras

Terceira Semana (21, 22 e 23 de outubro)
Ragú de medalhão de lagosta com penne gratinado com palmito fresco
Lagosta Café de Paris com raviole de abobrinha

Quarta Semana (28,29 e 30 de outubro)
Lagosta à Provençal com batatas gratinadas
Risoto de lagosta e vieira com dueto de Cablanca e Prima Donna

O Restaurante Due fica localizado na Av. Manoel Borba, 350
Praça do Jacaré, Olinda-PE. Funciona de terça a quinta de 19hs à 0h, sexta e sábado de 19hs à 01h e no domingo de 12hs às 17hs. Fone: (81) 3429-2956.

Roda de Boteco 2008

2008-10-02T09:25:00.003-03:00

Estava eu lá no Recife antigo (sábado 27.09.08) saindo de um evento da Regata Recife – Fernando de Noronha quando me deparo em pleno Marco Zero com a Roda de Boteco: uma estrutura com o nome do evento (foto acima), um monte de barraquinhas (igual aquelas que ficam no carnaval do Recife Antigo) e um palco. O palco era do evento Recife das Águas que ia até domingo dia 28.09.08. Porém espero que mantenham o palco para a Roda de Boteco porque enquanto comi fiquei escutando um grupo tocando samba de roda, ou seja, boteco e samba de roda tudo a ver, não é?!.
Comi o prato que representava o Restaurante Barraco chamado Charque ao Forno (foto abaixo). Se a charque foi ao forno antes de ser refogada eu não sei, mas apenas vi ela sendo refogada com pimentão verde, cebola e tomate e era acompanhada de farofa. Estava muito bom (qual o erro de refogar a charque com os ingredientes citados e não ficar bom?! Só se a charque estiver dura, mas que nesse caso estava molinha)!
Achei que as barracas poderiam ser mais charmosas e arrumadinhas e ter mais de uma opção de pratos por barraca. Cada barraca (restaurante) participa apenas com um prato e que nem sempre tem muito a ver com boteco como caldeirada de frutos do mar ou arroz de polvo. As barracas que vendem comida não podem vender bebidas e há duas barracas apenas com este fim, ou seja, se você pretende ficar petiscando e curtindo o som esqueça! Porque terá que ficar se levantando pra pegar sua cerveja e pra procurar qual será o próximo petisco que vai querer degustar. Como os pratos são mais elaborados (prato refeição e não petisco), dependendo do que você comer não terá mais fome para experimentar outros.Particularmente senti falta de petisco. Eu não sei vocês, mas para mim boteco representa petiscos saborosos e cerveja gelada sendo servida.
Como fui no primeiro dia do festival pode ser que haja melhora em alguma coisa que citei. A Roda de Boteco 2008 vai de 27 setembro a 08 de novembro.

Festival à Moda da Casa II

2008-10-01T18:22:00.004-03:00

Como tinha prometido dar minha opinião no prato citado na postagem anterior vamos lá:
Adorei o prato! a combinação ficou muito boa! tava uma delícia!
Só que....a foto do folder me ludibriou (a esquerda)!!! olha o tamanho do filé de tilápia do folder (foto a esquerda) com a foto do prato que pedi (a direita)?! minúsculo! A quantidade de arroz de tomate seco também ficou desproporcional com o restante do prato.

Festival a Moda da Casa

2008-09-25T08:40:00.000-03:00

A gastronomia está com tudo mesmo e os festivais vão pegando carona com ela
O Shopping Recife criou o Festival à Moda da Casa com a participação de vários restaurantes e fast-foods que criaram pratos exclusivos para o evento que vai de 15 de setembro a 30 do mesmo mês. Recebi o folheto com as delícias elaboradas pelos restaurantes e como a gente come primeiro com os olhos, uma me chamou mais atenção: o Peixe à la Italiana (filé de tilápia assado em crosta de ervas e limão com musseline de batata e brócolis e arroz de tomate seco) criação do chef Leandro Ricardo da Silva. Devo experimentar em breve e em seguida deixo aqui registrado se esse prato vale a pena entrar para o cardápio. Segundo informações do marketing do shopping alguns pratos deverão entrar para o cardápio “original” do restaurante.
Para verem os pratos do Festival é só acessar http://www.seumundodamoda.com.br/ e clicar no link do evento. Só espero que ninguém fique só olhando ;)

Manhattan Bar

2008-09-24T10:10:00.001-03:00

No último sábado (20.09.2008) fui ao Manhattan Bar. Tinha ido uma vez há alguns anos e fazia tempo que queria ir lá de novo porque acho a proposta muito interessante: o cardápio é elaborado e diversificado e a idéia dos “garçons” cantores é ótima!!! Eles cantam muito! Pedi pernil de cordeiro ao molho funghi com legumes e batata gratinada. Estava regular . Faltou um “tchan” na comida sabe?! E quando junta o valor do couvert (R$ 25,00) + o preço do prato (em média R$ 32,00) + bebida + 10%...sai caro (R$ 70,00 em diante). Ahh um detalhe, ao sentarmos na mesa passamos mais de 10 minutos sem ninguém nos atender, daí chamei o garçom e pedi o cardápio mas ele me trouxe o cardápio de bebidas...daí com mais esforço consegui chamar novamente outro garçom e expliquei que queria ser atendida (pode uma coisa dessa?!)... então o garçom trouxe 4 cardápios sendo que na mesa haviam 5 pessoas e o meu estava com as folhas amassadas e uma delas solta. Ahhhh mais uma coisa tinha um garçom (o mesmo que me trouxe o cardápio de bebidas) que não parava de esbarrar na minha cadeira. Conclusão comida e atendimento deixaram a desejar.
Mais informações no site http://www.manhattanbar.com.br/ que por sinal está poluidíssimo dá uma idéia muito diferente do que é o restaurante. Fica a dica para os mentores do estabelecimento mudarem urgentemente esse site que está horrível. O restaurante merece um site mais fino e clássico.

Não é proibido

2008-09-16T09:07:00.003-03:00

Que música mais fofa essa nova de Marisa Monte...a música é mais que linda... é uma delícia ;)
Não tem como ser proibido isso né?!
Em breve coloco umas receitas "ótemasssssssssss!!!!"

Não é Proibido (Marisa Monte)

Jujuba, bananada, pipoca,
Cocada, queijadinha, sorvete,
Chiclete, sundae de chocolate

Paçoca, mariola, quindim
Frumelo, doce de abóbora com coco
bala juquinha, algodão doce, manjar

Venha pra cá
Venha comigo
Amar é pra já
Não é proibido
Vou te contar
Tá divertido
Pode chegar

Uh,uh ,uh

Vai ser nesse fim de semana
Manda um e-mail para a Joana vir

Uh,uh ,uh

Não precisa tocar bacana
Fábio, Clara e Peixoto, chega aí
Traz todo mundo
Tá convidado
É so chegar

Festa da gente
Tá liberadoa
É pra dançar
Toda tristeza
Deixa lá fora
Chega pra cá

A ver essa dança!

Jujuba, bananada, pipoca,
Cocada, queijadinha, sorvete,
Chiclete, sundae de chocolate
Paçoca, mariola, quindim
Frumelo, doce de abóbora com coco
bala juquinha, algodão doce, manjar

Venha pra cá
Venha comigo
Amar é pra já
Não é proibido
Vou te contar
Tá divertido
Pode chegar

Uh,uh ,uh

Vai ser nesse fim de semana
Manda um e-mail para a Joana vir

Uh,uh ,uh

Não precisa tocar bacana
Fábio, Clara e Peixoto, chega aí
Traz todo mundo
Tá convidado
É so chegar

Festa da gente
Tá liberadoa
É pra dançar
Toda tristeza
Deixa lá fora
Chega pra cá

Vocês podem ouvir no site:
http://www2.uol.com.br/marisamonte/infinitoaomeuredor/index.htm

Super Chefs Programa Mais Você

2008-09-11T18:53:00.002-03:00

Começou essa segunda-feira no programa de Ana Maria Braga o Super Chefs. Trata-se de um reality show que vai eleger um chef. Muito legal! Infelizmente no horário já estou no trabalho, mas estou conseguindo acompanhar pelo site http://video.globo.com/Videos/0,,GOD0-5633-programa-2533,00-CATALOGO+VIDEOS+MAIS+VOCE.html na medida do possível.

O legal é que tem uma pernambuca...a Fabíola. E o mais legal é que uma das participantes eu tive o prazer de conhecer que é a Liliane, que por sinal foi a líder da semana e está dando um banho de carisma. Fiquei muito contente de vê-la participando. Conheci há uns 4 anos atrás quando ela era sub chefe do Pomodoro Café e a empatia foi na mesma hora...logo depois ela assumiu a chefia de um outro restaurante na Rua da Moeda (que não me lembro o nome) e depois perdi o contato com ela. É uma pessoa super esforçada que está na labuta há um bom tempo! estou na torcida pela Liliane!

Vale a pena acompanhar o programa! está muito bem realizado!

Cecília Mendes

Recife Sabor 2008

2008-09-09T16:44:00.000-03:00

A dica do momento é O Recife Sabor 2008!!
Trata-se de um festival gastronômico que acontece em 44 restaurantes da região metropolitana do Recife. Ele propõe aos chefs a criação de um prato principal e uma sobremesa especialmente para o evento. Este ano o Artesanato será a inspiração para os participantes. O festival é realizado pela Abrasel e teve início no dia 29 de agosto e vai até o dia 21 de setembro. Mais detalhes podem ser obtidos no site http://www.recifesabor.com.br/

Ceci Mendes

Apresentação

2008-09-05T18:12:00.000-03:00

Criei esse blog para compartilhar meu fascínio pela gastronomia. Sou uma pessoa fascinada pelo prazer de comer! Sou muito boa de garfo! Adoro experimentar coisas novas! Infelizmente nem todos compreendem esse meu pecado capital (a gula...kkkkkk) e sendo assim pretendo achar aqui companheiros desse prazer.
Pretendo expor meu fascínio pela gastronomia não apenas dando dicas e sugestões de restaurantes, como também dividindo experiências e fatos na área que forem surgindo no meu dia-a-dia.