Sobremesa de Natal

Já virou tradição natalina na minha família!!! Todo natal não pode faltar o delicioso pudim de morango com calda de chocolate.
Segue abaixo a receita dessa delícia da foto. É uma sobremesa indicada para qualquer ocasião e que agrada a todos. Só um detalhe: a calda rende muito. O que pode ser feito é congelar e tomar como sorvete ou então guardá-la para a próxima receita do pudim de morango.
Bom apetite!! ;)

Pudim de morango com calda de chocolate

Pudim
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 lata de leite
5 folhas de gelatina vermelha

Ferver o leite e desmanchar a gelatina nele. Antes de misturar a gelatina, desmanchá-la em água gelada. Misturar com o creme de leite e com o leite condensado. Levar a geladeira por 12hs. Untar a forma com óleo.

Cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Nescau
1 lata de creme de leite

Ferver uma lata de leite condensado por 30 min na panela de pressão. Passar no liquidificador com 4 colheres de sopa de Nescau e 1 lata de creme de leite com soro. Só colocar a cobertura na hora de servir.

Cantinho da Paz

Domingãoooo...fomos em um restaurante que recentemente saiu na Veja sobre um prato chamado dobradinha de bacalhau. Nesse dia não comemos esse tal prato...comemos outras coisas, mas sem muita relevância de comentar aqui. Porém houve um destaque: pedimos de entrada codornas assadas! Lá vem eu com codorna de novo...kkkkkk....Mas essas estavam muitooooo boasssss...sequinhas, crocantes, carnudas....foi momento de silêncio na mesa....concentração total em saborear esse acepipe. Os ossinhos vem tão torrados que praticamente não sobra nada dessa “little chicken”. Nota 10 para essa codorna assada. Ia esquecendo de comentar a sobremesa: cartola de chocolate. Bastante saborasa, mas que infelizmente vou ficar devendo a foto. O Cantinho da Paz fica na Rua Antonio Ferreira Campos, 5024 - Candeias - Jaboatão dos Guararapes/PE, telefone 3469-4359.

Restaurante Chez Georges

Gosto muito do restaurante Chez Georges. Acomodações agradáveis, garçons atenciosos... Geralmente quando penso em comer lá logo me vem a mente o Filé ao Café de Paris que é divinooooooooo...só que como boa gourmet (comilona) achei que já estava na hora de variar um pouco. Optei pela codorna desossada recheada com foie gras (patê de fígado de pato ou ganso) acompanhada de purê de mandioquinha. Era exatamente assim que tinha no cardápio. Quando chega o prato além do que tinha sido descrito no cardápio notei que as codornas vinham cobertas com uma calda doce... confirmei com o restaurante que era molho demi-glace com amora. Concluindo achei que era muita informação para um prato só: codorna + foie gras + purê de mandioquinha + calda doce = conjunto não muito agradável. Enquanto isso meu namorado se acabava com a pedida sem erro: Filé ao Café de Paris. Fiquei comendo minha codorna cheia dos “mais mais mais” só de olho naquele filé ao alho. ;)
Fotos: a primeira é o Filé ao Café de Paris e a segunda é a Codorna.
Obs: O Filé ao Café de Paris é acompanhado apenas de batata frita, nesta foto foi pedida uma porção extra de arroz.

Festival de Lagostas - RESTAURANTE DUE

Quem ainda não conheceu o Restaurante Due neste mês de outubro tem um motivo extra para conhecer. O Restaurante fez uma parceria com a Qualimar e está promovendo o Festival da Lagosta. Durante todo o mês de outubro de terça a quinta-feira os pratos de lagosta terão o preço único de R$ 55,00. O Due possui um aquário com esses crustáceos e, portanto as lagostas são todas frescas.

Confira o cardápio elaborado pelo Chef Silvio Romero para o Festival e não deixem de apreciar as sobremesas elaboradas pela chef Cláudia Freire. Vale a pena!


Primeira Semana (7, 8 e 9 de outubro)
Risoto de lagosta ao pesto de rúcula
Raviolone de lagosta ao molho de champagne e ovas de salmão

Segunda Semana (14, 15 e 16 de outubro)
Medalhões de lagosta com arroz negro e molho de champagne
Cauda de lagosta estufada ao creme de trufa com risoto de vieiras

Terceira Semana (21, 22 e 23 de outubro)
Ragú de medalhão de lagosta com penne gratinado com palmito fresco
Lagosta Café de Paris com raviole de abobrinha

Quarta Semana (28,29 e 30 de outubro)
Lagosta à Provençal com batatas gratinadas
Risoto de lagosta e vieira com dueto de Cablanca e Prima Donna


O Restaurante Due fica localizado na Av. Manoel Borba, 350
Praça do Jacaré, Olinda-PE. Funciona de terça a quinta de 19hs à 0h, sexta e sábado de 19hs à 01h e no domingo de 12hs às 17hs. Fone: (81) 3429-2956.

Roda de Boteco 2008

Estava eu lá no Recife antigo (sábado 27.09.08) saindo de um evento da Regata Recife – Fernando de Noronha quando me deparo em pleno Marco Zero com a Roda de Boteco: uma estrutura com o nome do evento (foto acima), um monte de barraquinhas (igual aquelas que ficam no carnaval do Recife Antigo) e um palco. O palco era do evento Recife das Águas que ia até domingo dia 28.09.08. Porém espero que mantenham o palco para a Roda de Boteco porque enquanto comi fiquei escutando um grupo tocando samba de roda, ou seja, boteco e samba de roda tudo a ver, não é?!.
Comi o prato que representava o Restaurante Barraco chamado Charque ao Forno (foto abaixo). Se a charque foi ao forno antes de ser refogada eu não sei, mas apenas vi ela sendo refogada com pimentão verde, cebola e tomate e era acompanhada de farofa. Estava muito bom (qual o erro de refogar a charque com os ingredientes citados e não ficar bom?! Só se a charque estiver dura, mas que nesse caso estava molinha)!
Achei que as barracas poderiam ser mais charmosas e arrumadinhas e ter mais de uma opção de pratos por barraca. Cada barraca (restaurante) participa apenas com um prato e que nem sempre tem muito a ver com boteco como caldeirada de frutos do mar ou arroz de polvo. As barracas que vendem comida não podem vender bebidas e há duas barracas apenas com este fim, ou seja, se você pretende ficar petiscando e curtindo o som esqueça! Porque terá que ficar se levantando pra pegar sua cerveja e pra procurar qual será o próximo petisco que vai querer degustar. Como os pratos são mais elaborados (prato refeição e não petisco), dependendo do que você comer não terá mais fome para experimentar outros.Particularmente senti falta de petisco. Eu não sei vocês, mas para mim boteco representa petiscos saborosos e cerveja gelada sendo servida.
Como fui no primeiro dia do festival pode ser que haja melhora em alguma coisa que citei. A Roda de Boteco 2008 vai de 27 setembro a 08 de novembro.

Festival à Moda da Casa II

Como tinha prometido dar minha opinião no prato citado na postagem anterior vamos lá:
Adorei o prato! a combinação ficou muito boa! tava uma delícia!
Só que....a foto do folder me ludibriou (a esquerda)!!! olha o tamanho do filé de tilápia do folder (foto a esquerda) com a foto do prato que pedi (a direita)?! minúsculo! A quantidade de arroz de tomate seco também ficou desproporcional com o restante do prato.

Festival a Moda da Casa

A gastronomia está com tudo mesmo e os festivais vão pegando carona com ela
O Shopping Recife criou o Festival à Moda da Casa com a participação de vários restaurantes e fast-foods que criaram pratos exclusivos para o evento que vai de 15 de setembro a 30 do mesmo mês. Recebi o folheto com as delícias elaboradas pelos restaurantes e como a gente come primeiro com os olhos, uma me chamou mais atenção: o Peixe à la Italiana (filé de tilápia assado em crosta de ervas e limão com musseline de batata e brócolis e arroz de tomate seco) criação do chef Leandro Ricardo da Silva. Devo experimentar em breve e em seguida deixo aqui registrado se esse prato vale a pena entrar para o cardápio. Segundo informações do marketing do shopping alguns pratos deverão entrar para o cardápio “original” do restaurante.
Para verem os pratos do Festival é só acessar http://www.seumundodamoda.com.br/ e clicar no link do evento. Só espero que ninguém fique só olhando ;)